蒸汽消毒器：在高压下操作的一种反应器。根据工艺要求，有带搅拌器和不带搅拌器两种高压釜,前者结构同搅拌设备。其结构特点是：（1）釜体为高压筒体，壳体较厚，为了耐高温和耐腐蚀常用不锈钢制造，也有用碳钢或低合金钢做外壳的，不锈钢为内层材料，可直接用复合板或用衬里制成；（2）釜体上—般不开孔，接管、接口及附件均设在釜盖上；（3）釜顶装有安全泄放装置，如安全阀、爆破片装置或两者的组合装置等。